Casablanca ligger ved kysten og påvirkes av Stillehavet og Humboldt-strømmen med kjølig fuktig luft. Den daglige formiddagsbrisen sørger for at tåken forsvinner, som igjen forhindrer fukt og råte. Perfekt for dyrking av hvite druer som Sauvignon Blanc og Chardonnay samt den røde Pinot Noir, og vinene er friske, rene og sunne med sval frukt, urter og god mineralitet.
